Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café

Germán Eduardo Galindo Ospina; José Omar Henao Uribe; Oscar Rujana Quintero

doi:10.15332/s2145-1389.2009.0002.06

Implementación del procedimiento para el control del producto no conforme en una planta torrefactora de café

Germán Eduardo Galindo Ospina, José Omar Henao Uribe, Oscar Rujana Quintero

Resumen

Este artículo presenta la implementación del procedimiento para el control del producto no conforme a lo largo del proceso de transformación de café verde a café tostado en grano o molido, que se lleva a cabo en la planta torrefactora. Se describe la metodología a seguir para identificar, controlar y dar tratamiento a los productos que no son conformes, es decir, que no se ajustan a los requisitos establecidos en las caracterizaciones de productos del Sistema de Gestión de Calidad.

Palabras clave

criterios, inspección, producto no conforme, torrefactora. sistema de gestión de la calidad

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DOI: https://doi.org/10.15332/s2145-1389.2009.0002.06

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ISSN: 2145-1389 - ISSN Online: 2463-1140

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